En plena caída del consumo, el precio de la carne registró un alza del 15% la semana pasada, impulsado por las lluvias que afectaron el ingreso de hacienda y factores estacionales. Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA), Argentina tiene el novillo más caro de Sudamérica, mientras que los productores enfrentan pérdida de rentabilidad por la apreciación cambiaria y los altos costos.
La Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMYA) anticipa un nuevo aumento del 5% para este viernes, aunque desde CICCRA sostienen que la suba ya ronda el 10%. Miguel Schiariti, presidente de CICCRA, explicó que el ingreso de hacienda cayó un 25% por las lluvias, generando tensiones en el mercado, especialmente a fin de mes, cuando la demanda suele repuntar por la vuelta de las vacaciones.
