El martes 29 de abril se realizó en el Centro Cultural Salamone una jornada técnica sobre vitivinicultura, organizada por el Sistema Chacras INTA-Aapresid. La actividad fue gratuita y convocó a productores, profesionales del agro y estudiantes vinculados al sector.
La jornada comenzó con la presentación del programa Sistema Chacras, a cargo del ingeniero agrónomo Rodolfo C. Gil, quien explicó que la iniciativa busca validar prácticas en campo e integrar actores públicos y privados para generar conocimiento adaptado a cada región.
Luego disertó Matías Lucas, técnico enólogo y vitícola, asesor de la Bodega Cordón Blanco. Su exposición abordó temas vinculados al manejo del viñedo en el sudeste bonaerense, como la elección de variedades, análisis de suelos, implantación y sanidad vegetal. También habló sobre el proceso de vinificación y la importancia de diferenciar la producción mediante herramientas como la Indicación Geográfica Tandil.
El encuentro finalizó con una ronda de preguntas sobre cambio climático, comercialización en pequeña escala y enoturismo.

