martes 10, febrero, 2026

Productores de Alvarado, Gral. Pueyrredón, Balcarce y Necochea pusieron en valor el sector apícola

Con la mirada puesta en darle continuidad a los acuerdos logrados en 2024, el INTA Otamendi, dependiente de la Estación Experimental Agropecuaria INTA Balcarce, llevó adelante una Jornada Apícola que convocó a más de 20 apicultores de los partidos de Gral. Alvarado, Gral. Pueyrredón, Balcarce y Necochea, junto con otros actores del sector, en el marco de la celebración de la Semana de la Miel.

Si bien la jornada es la continuidad del compromiso asumido el año pasado entre el INTA y los productores apícolas locales, se puso de manifiesto la transversalidad de las problemáticas del sector, más allá de los límites geográficos de la producción. En este sentido, se rescataron las dimensiones priorizadas en septiembre del 24 para articular las presentaciones y debates: económica y normativa, manejo y sanidad y comercialización.

El Ing. Agr. Franco Donna, de INTA Otamendi, presentó un estudio sobre cuánto cuesta producir miel: análisis de costos y márgenes brutos en la apicultura local. En este sentido, resaltó que este trabajo sirve como modelo para luego adaptar y/o llevar a casos particulares. A su vez, remarcó la necesidad de hacer el ejercicio de construir y analizar información en un contexto complejo que atraviesa la producción apícola.

En esta línea, los apicultores presentes plantearon como inquietud la necesidad de considerar al fraccionamiento como una actividad económica diferenciada de la producción.

Leantro Pagliaricci, economista de la AER, compartió un estudio de caso sobre el costo de movilidad en la actividad apícola en Gral. Alvarado y su impacto en los ingresos por colmena. Se analizaron variables como distancia a los apiarios, cantidad de colmenas y valor del kilómetro para un vehículo estándar. Los resultados presentados fueron situados en la etapa de manejo del apiario.

Erica Avila Echeveste, jefa de INTA Otamendi, subrayó la importancia estratégica del registro de productores apícolas y de las salas de extracción y fraccionamiento de miel, como herramientas clave para el fortalecimiento del sector. Señaló que la formalización de estos espacios no solo permite acceder a canales de comercialización más amplios y seguros, sino que también mejora la trazabilidad y la calidad del producto, generando confianza tanto en los consumidores como en los organismos de control. Asimismo, destacó que el reconocimiento institucional de las producciones locales impulsa procesos de organización, visibilizarían territorial y acceso a programas de apoyo técnico y financiero. Finalmente, remarcó la necesidad de fortalecer redes para acompañar este proceso, promoviendo una agenda territorial que integre la normativa vigente con las realidades productivas concretas.

Desde el municipio de Gral. Alvarado, el secretario de producción, Federico Meaca, coincidió en la importancia de propiciar líneas de trabajo interinstitucionales junto con los productores para eficientizar y valorizar la producción local.

Antes de finalizar el encuentro Cesar Pinilla, productor apícola, comentó que le resultó muy interesante la jornada, resaltó la numerosa asistencia y participación y el compromiso de la AER Otamendi para abordar la demanda del sector y acompañar a posicionar la producción apícola. Además, manifestó su sorpresa por las distintas problemáticas que atraviesan los apicultores de la misma región e instó a favorecer la profesionalización de los productores.

Todos aquellos interesados en la información presentada en esta jornada pueden solicitarla a: avilaetcheveste.erica@inta.gob.ar

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